Beatrice Sala 
Nel pieno centro di Roma si diffonde un aroma intenso: pepe nero appena tostato insieme al profumo deciso del pecorino romano. Un profumo che si insinua tra le vie e le piazze, raccontando una storia fatta di sapori essenziali, autentici. La pasta cacio e pepe sembra un piatto semplice, ma chi ci mette mano sa … Leggi tutto
Quando arriva l’inverno, le melanzane sott’olio a crudo figurano spesso sulle tavole italiane: un modo pratico per conservare il sapore fresco di questo ortaggio così amato. Senza lunghe cotture, la tecnica punta a mantenere intatta la naturale consistenza, ideale per chi cerca gusti genuini e preparazioni senza complicazioni. In molte zone, specialmente al Centro e … Leggi tutto
Chi vive in Italia conosce bene la ricerca di un pasto rapido ma nutriente, spesso allettante nelle giornate frenetiche. Tra le opzioni più gettonate c’è il toast con uova: semplice, veloce, ma con un equilibrio di sapori che non delude. Usato indifferentemente a colazione, brunch o pranzo leggero, rimane uno dei classici preferiti in molte … Leggi tutto
Dietro al sapore di una caramella si nasconde spesso molto più di un semplice attimo dolce. Nessun prodotto italiano richiama i ricordi d’infanzia come le Rossana, con il loro involucro rosso e quel gusto avvolgente che resta impresso. Da lì nasce l’idea di trasformare quel sapore tradizionale in una nuova forma, inaspettata e sorprendente: una … Leggi tutto
Aprire una lattina e berne il contenuto, prima di schiacciarla e buttarla nel bidone della raccolta differenziata. Sembra un gesto scontato, quasi automatico. Eppure, dietro a questa semplicità si nasconde un processo ben più articolato, importante per recuperare un materiale prezioso come l’alluminio. Un metallo che si può riciclare infinite volte, senza perdere nulla delle … Leggi tutto
Appena varchi la soglia di casa, un profumo intenso e fresco riesce a cambiare davvero la percezione degli spazi intorno a te. Niente è più utile di un rametto di rosmarino messo a bollire: semplice, naturale, senza dover ricorrere a spray o aromi industriali. È una pratica che, da anni, molte famiglie italiane conoscono bene. … Leggi tutto
Quando il tempo stringe in cucina, molti ripiegano su un piatto che racconta di tradizione e semplicità: gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un classico napoletano, fatto con pochi ingredienti ben calibrati, capaci di conquistare anche i palati più fini. Nasce così, praticamente, come risposta rapida e genuina per chi cerca un pasto veloce senza … Leggi tutto
Preparare la pizza in casa può diventare un’impresa più complicata di quanto si immagini. Spesso ci si ritrova con un impasto pesante, difficile da digerire, anche dopo aver scelto con cura gli ingredienti e aver dedicato ore alla lievitazione. La ragione? Una questione – spesso sottovalutata – riguarda il sale, e il momento esatto in … Leggi tutto
Limitare gli zuccheri continua a essere una sfida quotidiana, soprattutto quando si tratta di dolci e snack fatti in casa. Preparare biscotti senza zucchero ma con un buon sapore richiede un occhio attento agli ingredienti e ai passaggi coinvolti. Tra i sostituti più apprezzati c’è l’eritritolo, un dolcificante naturale con poche calorie che aiuta a … Leggi tutto
La vita di oggi corre a ritmi serrati, lasciando pochissimo spazio per una vera pausa. Trovare una zona in casa dove rilassarsi sembra quasi una sfida, tra mille impegni e stimoli continui. Serve, insomma, un rifugio domestico che allontani la tensione di ogni giorno. Anche uno spazio piccolo può diventare un vero e proprio ritiro … Leggi tutto